[ASMR Review] JunsKitchen: bản hoà tấu tinh tế trên nền ẩm thực

Dành cho các bạn chưa biết: ASMR là những video giúp thư giãn bằng việc lặp các tiếng động nhỏ êm tai. 

Các video ASMR có chủ đề rất đơn giản: tiếng mưa, tiếng thầm thì, tiếng lá xào xạc, tiếng dao thớt lách tách. Điểm chung của chúng là nhịp điệu đều đặn, chậm rãi và tạo sự thư thái cho người nghe. Mình thường chọn chủ đề nấu ăn vì mình thích tìm kiếm những công thức mới. Sau những giờ học tập, làm việc căng thẳng, một bát khoai tây giòn rụm, được rắc đều muối là một phần thưởng tuyệt vời.

Trong lúc đang xem anh Ryoya của Peaceful Cuisine làm món chay, mình tình cờ được rec kênh “JunsKitchen”. Từ sự ngạc nhiên với một kênh 4 triệu lượt sub chỉ với 19 video (!?), mình lại bị ngạc nhiên vì các công thức của Jun đều là những món Nhật hết sức cơ bản (Sukiyaki, Omurice, Ramen,...). 

Chà chà, thứ ma thuật gì đây? 

Tò mò tìm hiểu, mình lập tức sa hố như một tay tân binh rớt vào động Goblin.

Video của Jun mở đầu bằng khung cảnh làng quê Nhật Bản thật trong lành và tráng lệ. Bạn có thể thấy mình đang hít thở không khí của vùng trời Đà Lạt khi xem những khung hình đầu tiên nơi Jun sống. Trải nghiệm đó càng đúng khi bạn xem trên TV. Từng dãy ruộng sáng lóng lánh dưới ánh bình minh rạng rỡ. Xa xa là hàng dãy đồi trùng điệp nép mình dưới một bầu trời xanh ngắt tưởng như vô tận.

Camera lia theo một chiếc xe đạp băng qua con đường quê vắng vẻ. Chàng trai đạp xe lơ đễnh giơ tay vuốt ve chú mèo trong giỏ. Chiếc nhẫn cưới của anh hắt lại một ít nắng mai.

Nhân vật chính của chúng ta, Jun, dừng lại trước một nông trại để mua nguyên liệu, không quên chào chú mèo của mình. Haku có vẻ đã quen nên cũng chẳng lo âu.

Những nguyên liệu anh dùng ngày hôm nay, cũng như những lần khác, phần nhiều đến từ các nông trại địa phương. Anh tìm thấy ở đó nấm Shiitake vẫn còn trên giàn, cà rốt chưa nhổ, bắp cải chưa hái và những bánh Mochi nóng hổi mới ra lò. Giống như khi bạn về quê và mua đặc sản từ một người họ hàng.

Jun về nhà với căn bếp đầy nắng. Anh trút mớ nguyên liệu còn vương đất cát lên bàn bếp và đưa từng thứ cho bé Haku ngửi qua. Những tưởng hoàng thượng sẽ vờn lấy chúng; nhưng không, Jun đã huấn luyện Haku để em chỉ ngửi qua rồi lại duỗi người trên ghế. Bên cạnh Haku là hai chú mèo khác cũng quấn quýt bên Jun khi anh nấu ăn mà chẳng gây ra rắc rối nào.

Điểm khác biệt làm nên sự thu hút trong cách anh nấu ăn là sự giản dị của một sensei. Anh nắm rõ các bí quyết, các mẹo vặt trong công thức mình chọn và thực hành chúng một cách nhanh gọn và thuần thục. Một số đầu bếp chuyên nghiệp trên Youtube sẽ cố thao thao bất tuyệt về khoa học ẩm thực và kinh nghiệm đầu bếp. Trong số các đầu bếp trứ danh mình theo dõi, chỉ có Gordon Ramsay có thể vừa nấu vừa giảng giải một cách lôi cuốn.

Thay vì đặt chết camera quay đôi tay đang chế biến món ăn, Jun thường dùng góc máy nghiêng để bắt lấy khoảng sáng bên ngoài cùng hai chú mèo đáng yêu của mình. Hai boss rất ngoan khi có thể ngồi im ru trước một nồi Sukiyaki bốc khói nghi ngút. Thậm chí các em đi qua đi lại, rồi trèo lên chạn chén xem chủ nấu ăn.

Mỗi video của Jun đều đem lại cảm giác thư thái khi bạn xem một đầu bếp chuyên nghiệp sửa soạn món ăn trong một căn bếp đầy nắng, xung quanh là những chú mèo đáng yêu chăm chú theo dõi. Đôi lúc người xem sẽ nghĩ mình cũng là một trong những chú mèo của Jun. 

Tuy không đề “ASMR” nhưng chúng đều là những video ASMR chính hiệu và hoàn toàn phù hợp với định nghĩa của từ này. Trong tiếng mỡ rán và nhạc nền phóng khoáng, Jun từ tốn giải thích từng công đoạn chế biến, trong lúc người xem cuộn tròn trong chăn tủm tỉm cười cùng những chú mèo của anh. Điều đó đem lại một nguồn năng lượng tích cực, chứ không ứ đọng và nặng nề. Cảm giác lâng lâng ấy mình luôn cảm nhận được khi hoàn thành một món ăn nóng hổi ngon lành.

Mỗi video đều là một tác phẩm nghệ thuật hoàn chỉnh và đậm chất Nhật Bản. Bạn sẽ rất sướng khi được chiều chuộng về mọi khía cạnh hình âm khi xem.

Hãy xem, ấn like, và subscribe JunsKitchen!!

#Anthony