[ CHUYÊN MỤC HƠN THẾ NỮA: CÀ PHÊ VIỆT NAM - LY CÀ PHÊ SÁNG CHO MỘT NGÀY TỐT LÀNH ]

[ CHUYÊN MỤC HƠN THẾ NỮA: CÀ PHÊ VIỆT NAM - LY CÀ PHÊ SÁNG CHO MỘT NGÀY TỐT LÀNH ]

.

.

 Well… chào mọi người lại là Immunity đây. Mình lại trở lại với chuyên mục review ẩm thực rồi đây. Hôm nay mình lại đào mục ẩm thực lên lần nữa đây. Chủ đề chính lần này là một thức uống quá đỗi quen thuộc với con người Việt Nam, những chiếc tách mang theo hương thơm đậm đà có mặt khắp mọi vùng từ sang trọng cho đến bình dân, thậm chí còn hiện diện ở cả những đất nước bạn bè quốc tế. Chào mừng mọi người đến với chuyên mục hơn thế nữa: Cà phê Việt Nam - hương thơm đậm đà của một buổi sáng tốt lành.

.

 Sự du nhập của cà phê vào Việt Nam:

 Đồn điền cà phê đầu tiên được lập ở Việt Nam là do người Pháp khởi sự ở gần Kẻ Sở, Bắc Kỳ vào năm 1888. Giống cà phê arabica ( tức cà phê chè ) được trồng ở ven sông. Sau việc canh tác cà phê lan xuống vùng Phủ Lý, Ninh Bình, Thanh Hóa, Nghệ An, Kon Tum và Di Linh. Năm 1937-1938 tổng cộng trên lãnh thổ Việt Nam có 13.000 ha cà phê, cung ứng 1.500 tấn. Hiện tại, Việt Nam có 3 loại cà phê chính, đó là cà phê chè ( arabica ), cà phê vối ( robusta ), cà phê mít ( lyberica ).

.

 Các loại cà phê phổ biến ở Việt Nam:

 Cà phê đen: món uống cơ bản nhất của các bác lớn tuổi. Cà phê đen hay còn gọi là cà phê đá hoặc cà phê phin là loại cà phê phổ biến nhất vì cách pha đơn giản của nó. Cho cà phê đã được xay nhuyễn vào phin rồi đổ nước nóng vào và chờ nước cốt cà phê nhỏ xuống. Cho đá đường tùy ý. Xong. 1 ly cà phê đơn giản nhưng độ dễ uống thì… tùy. Cà phê đen tuy dễ uống nhưng không hẳn là ai cũng thích, chủ yếu là do vị đắng của cà phê. Tuy nhiên, nếu uống quen thì lại khá dễ nghiện.

 Cà phê sữa: về căn bản cà phê sữa cũng có cách pha giống hệt cà phê đen chỉ khác ở điểm được cho thêm sữa đặc vào nên ngọt và dễ uống hơn. Độ ngọt của cà phê sữa phụ thuộc vào sở thích của người pha vậy nên so với cà phê đen chủ yếu phổ biến với đa phần các bác trung niên trở lên. Cà phê sữa được yêu thích bởi giới trẻ và phái nữ. Vị của cà phê sữa khá dễ chịu, ngọt dịu và mang hương thơm đậm đà của cà phê, dễ uống hơn hẳn cà phê đen.

 Ngoài ra còn có một thức uống khác rất giống với cà phê sữa là bạc xỉu có lượng sữa nhiều hơn, và ít cà phê hơn. Vị của bạc xỉu chủ yếu khá giống vị sữa đặc pha thêm hương thơm của cà phê.

 Cà phê trứng: cà phê trứng được pha một cách tương đối cầu kỳ hơn 2 loại trên và có lẽ cũng ít phổ biến hơn. Cà phê trứng được pha bằng cách đánh bông lòng đỏ trứng cùng đường và được cho vào tách với một lượng nhỏ cà phê đen ở dưới. Cà phê trứng có vẻ ít được phổ biến với bạn bè quốc tế hơn là người Việt Nam do tính cầu kỳ của nó. Vị của cà phê trứng có vị béo của trứng đánh bông và có vị ngọt tương đối dễ uống.

 Ngoài ra còn khá nhiều loại cà phê độc đáo khác nhưng mình vẫn chưa có dịp nếm thử nên đành hẹn lần sau nhé.

.

 Cà phê Việt trong mắt bạn bè quốc tế:

 Bạn bè quốc tế thường mô tả cà phê Việt Nam như một liều thuốc kích thích hay chính xác hơn là một quả đấm thẳng vào mặt. Bởi vì so với các loại coffee của các nước bạn, cà phê Việt Nam đậm đặc hơn và nhiều đường hơn. Nếu bạn là một du khách quốc tế lần đầu nếm cà phê, thứ đầu tiên là tim đập điên cuồng khi một lượng lớn cafein và đường tông thẳng vào người. Nguồn năng lượng thậm chí còn đủ cho bạn làm việc suốt nhiều ngày. Phê hơn hẳn hut… E… hèm. Vậy mà các bác vẫn nóc mỗi ngày ấy.

 Rất nhiều người bạn quốc tế mê cà phê Việt chỉ bởi hương vị quyến rũ không thể chối cãi của nó. Tiêu biểu như kha khá youtube đến từ nước bạn đã đề cập đến cà phê như thức uống yêu thích của họ như: Max McFarlin. Và cà phê trứng hẳn là món nổi tiếng nhất khi thậm chí có nhiều du khách còn cứ đến Việt Nam là uống cà phê trứng trước rồi mới đi chơi sau.

.

 Cà phê đối với con người Việt Nam.

 Well… thật ra mình thấy đoạn này không đề cập đến cũng được khi nó đã quá quen thuộc rồi. Các bác trung niên ngồi cà phê và đánh cờ tướng hay các bạn trẻ tụ tập ở các quán cà phê. Quán cà phê ở Việt Nam chưa bao giờ dừng lại ở việc chỉ là một quán giải khát, có thể là nơi để tụ tập, làm việc hay đơn giản là các bác xe ôm cần một chỗ để nghỉ ngơi. Đồ uống ngon và wifi miễn phí là điều khiến cho cà phê bình dân hay các quán cà phê mới của Việt Nam hấp dẫn hơn hẳn các quán khác du nhập từ nước ngoài. Nhìn chung cà phê đã là hình ảnh thân thuộc đối với đời sống và tinh thần của con người Việt Nam.

. 

 Gu cà phê của các ad AR2D:

 Anthony: Anh thích cà phê trứng và cà phê sữa pha đắng

 Wei: Anh thì cà phê sữa thôi, cà phê đen đắng quá ko uống nổi, còn cà phê trứng chưa có tgian để uống

 Dekay: tôi thích cà phê đen thuần hoặc có ít đường, sữa và hay uống lạnh :v

 Naga: Em toàn mua cà phê lon về uống thôi anh :v và cả cà phê Nestle uống liền. Ngày xưa nhà cũ em gần phố cổ thì em có ghé uống cà phê trứng :v cũng khá ngon

 Haru: Cà phê sữa thì em thích uống ngọt nhất có thể 

Còn cà phê đen thì em thích uống đắng

Nhưng quan trọng nhất là phải nóng

 Blues: Anh thì thích uống cafe đen đậm đặc hơn vì uống nó đắng, và nó đắng thì tỉnh ngủ  lâu hơn. Còn mà muốn ngủ thì anh uống cafe sữa vì cái vị của nó ngọt ngọt và đắng đắng, khiến anh phê pha và buồn ngủ vcl :vv

.

 Immunity với cà phê Việt:

 Well… đã là người viết bài viết này thì tất nhiên là Immunity cũng là tính đồ cà phê rồi. Mình rất thích cà phê sữa, thỉnh thoảng lại tự mình pha một tách để chill nhẹ nhàng. Lâu lâu đổi gió thì lại làm một tách cà phê đen. Nhưng đa phần là uống nóng, tất nhiên là không phải vào mùa này rồi. Cà phê trứng mình cũng biết làm và nhìn chung là thích. Tuy nhiên lại không uống thường xuyên do nhiều lý do, chủ yếu là việc chuẩn bị và không có quá nào đặc biệt làm mình thấy ưa thích.

 Nói về thưởng thức cà phê, mình ưa thích việc chuẩn bị một tách cà phê để làm việc hoặc đơn giản là trong lúc chill để viết bài hay tận hưởng các thú vui khác. Mình cũng có một thói quen trong việc cho lượng sữa, khi làm các việc cần tập trung sẽ qua nghiên về vị đắng hơn hay lúc giải trí thì cân bằng lại một chút. Tất nhiên là mình không hề thích vị ngọt gắt do cho quá nhiều sữa.

.

 Nhìn chung cà phê là một phần quan trọng trong cuộc sống của con người Việt Nam. Hơn thế nữa, cà phê Việt đang vươn mình ra thế giới và hướng đến các bạn bè quốc tế. Một thức uống quen thuộc nhưng lại rất đáng tự hào.

 Bây giờ là cuối tuần rồi đấy, sao bạn không thử làm một tách cà phê nhẹ nhàng để giảm bớt sự mệt mỏi sau một tuần nhỉ? Thêm một quyển sách hay thú vui nhẹ nhàng nào đó là vừa đẹp.

.

 Cảm ơn các bạn đã dành thời gian đọc bài viết của mình.

#Immunity